有趣的小實驗-----尋找二氧化碳

實驗一、檸檬汽水

一.材料：檸檬、小蘇打、礦泉水、紙杯、糖、吸管、竹筷。

二.步驟：

   1.擠壓檸檬汁於紙杯中, 加水至八分滿。

   2.加一茶匙小蘇打後, 攪拌數下, 可見泡泡出現, 再加少許  糖即可。

三.原理：

       一般我們喝的汽水(碳酸水飲料)是以低溫高壓的方式將二氧化碳溶於水中而成, 所以打開汽水瓶所見的泡泡就是二氧化碳氣體；而我們做的實驗, 當你混合檸檬汁(酸)和小蘇打(鹼)時, 所看到的泡泡也是二氧化碳, 故喝起來就有汽水的感覺。

實驗二、煮「膨糖」

一.材料：半圓形中湯杓、酒精燈、三角架、小蘇打、礦泉水、      糖、竹筷。

二.步驟：

   1.湯杓內放入少量紅糖, 加水呈微濕潤狀。

   2.將含有糖液的湯杓置火焰上煮沸, 一邊煮沸一邊不斷攪拌到整個糖液變成泡泡為止。

   3.移開火源, 用竹筷沾取小蘇打粉少許, 再以此竹筷繼續攪拌糖液到糖液變成膏狀時, 停止攪拌, 移開竹筷, 冷卻後即可看到「膨糖」出現。

三.原理：

       當我們買到麵包(或饅頭)時, 可看到被撕開的麵包裏有一個個小小的洞洞, 這就是麵包師傅在製造麵包的時候, 在麵粉團裏加入少許的發粉(含小蘇打)所成的結果。

       由於小蘇打受熱時會放出二氧化碳, 而包著發粉的麵粉團在烤箱烘焙時, 二氧化碳就會因受熱而跑出來, 因此麵包就會又膨又鬆, 煮「膨糖」實驗也是以此原理而得。